L’Attozzata è una festa agreste e pastorale dove i protagonisti sono il pane e la ricotta: il nome deriva dalla ricotta calda servita su tozzi di pane casareccio in piccole ciotole di terracotta. Dalla mattina presto i pastori di Barbarano si dedicano alla preparazione di questo piatto ripercorrendo le tappe fondamentali della preparazione con fuoco, latte e callare. Una volta pronta (già dalle ore 9:00) la ricotta viene servita calda, seguendo la tradizione.
Il tutto avviene nella splendida cornice di Caiolo, un spazio verde prossimo alla Necropoli rupestre di San Giuliano, all’interno del Parco Marturanum.
Ad ora di pranzo la festa prosegue con l’apertura dello stand gastronomico e spettacoli musicali e intrattenimento per bambini. In loco saranno presenti anche spazi espositivi con i prodotti degli artigiani locali.
L’appuntamento con la tradizione è per domenica 13 maggio 2018.
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