Dopo i LIBRI arrivano i VINI! Da cittadina della cultura, Ronciglione si trasforma in capoluogo dell’enogastronomia grazie alla Proloco e alla manifestazione Un Borgo DiVino, una kermesse di due giorni dedicata ai migliori frutti della terra e della tradizione che regala il territorio di Ronciglione e dei monti Cimini.
Il festival enogastronomico si svolge all’interno della cornice medievale del Borgo di Sopra, che si riempirà di spazi dedicati alla degustazione dei prodotti tipici locali e del vino. Il piacere del palato sarà ben accompagnato da quello dell’udito, grazie ai gruppi musicali di alto livello che accompagneranno il turista all’interno dei pittoreschi vicoli medievali.
Rispetto a molte manifestazioni analoghe, Un Borgo DiVino non adotta il sistema del calice (compro il bicchiere da assaggio e poi degusto tutti i vini che mi interessano), bensì funziona più come una fiera: ciascun espositore, indipendentemente, sceglie se farmi assaggiare gratuitamente i suoi vini oppure vendermeli al bicchiere.
L’appuntamento è a Ronciglione il 29 e 30 giugno 2018.
I menù gastronomici
Gli stand gastronomici sono gestiti dalle varie associazioni di Ronciglione più alcune aziende: ciascuno proporrà un piatto unico e diverso dagli altri. Questo è l’elenco completo dell’offerta gastronomica della manifestazione:
Associazione Ussari: Pizze Fritte.
Associazione Nasi Rossi: Rigatoni al Pitale.
Associazione Pesca Sportiva Lago di Vico: Filetti di Coregone e Lattarino Fritto.
Associazione Pro Loco: Frittelle di san Giuseppe, digestivi e caffè
Pompi Store: Tiramisù.
Azienda Agricola Vallicella: Nocchie pralinate e croccante di nocciole.
Coldiretti: Carne di maiale al forno.
Associazione Bicizingari: Brace e Salsicce.
Associazione Amici del Palio: Fagioli all’uccelletto.
Associazione Ager: Frutta Fresca.
I vini di Ronciglione e dintorni
Il territorio di Ronciglione rientra nella zona dei colli Cimini, che dal punto di vista vitivinicolo è una delle aree più importanti del Lazio. Nel 1995 è stata creata la denominazione Colli Cimini IGP (e il relativo disciplinare), che si estende per una larga parte della Provincia di Viterbo. I vitigni compresi nel disciplinare sono: Aleatico, Ansonica, Bellone, Bombino bianco, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cesanese comune, Cesanese di Affile, Chardonnay, Ciliegiolo, Grechetto, Grechetto rosso, Greco, Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca lunga, Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia aromatica, Manzoni bianco, Merlot, Montepulciano, Moscato bianco, Moscato di Terracina, Nero buono, Passerina, Petit Verdot, Semillon, Trebbiano di Soave, Trebbiano giallo, Trebbiano Toscano, Fiano, Vermentino, Syrah. Queste sono le qualità di vino che potremo ritrovare durante l’evento Un Borgo DiVino.
Il viaggio alla scoperta dei vini Colli Cimini IGP prosegue con la Festa del Vino di Vignanello.