A Bomarzo il 25 aprile si festeggia con il doppio appuntamento del Palio di S. Anselmo e della Sagra del biscotto.
Il biscotto è un tipico dolce a forma di ciambella preparato seguendo un’antica ricetta che le donne di Bomarzo custodiscono con cura.
Le prime testimonianze risalgano al V secolo d.C. quando, l’allora vescovo della città Anselmo, fece preparare il Pane di S.Anselmo, un pane dolce che veniva distribuito ai poveri ed ai pellegrini. Ecco spiegato il legame tra il santo e il biscotto.
Il palio è corso con i cavalli, e vede sfidarsi i 5 rioni del paese: Nobile Rione Dentro, Antico Rione Borgo, Regale Rione Poggio, Arcigno Rione Croci, Rapace Rione Madonna del Piano.
L’appuntamento è per il 24 e 25 aprile 2019.