Molte sagre sono occasioni per far fare cassa a Proloco e associazioni sportive e magari animare a forza qualche borgo semi abbandonato della provincia laziale. Non mancano, però, le feste paesane che servono a mantenere in vita e promuovere il patrimonio di prodotti tipici della terra e di ricette tradizionali. La Sagra dei pizzicotti di Barbarano Romano appartiene alla seconda categoria: grazie all’impegno della Proloco ogni anno si mantiene viva e si fa conoscere al grande pubblico la tradizione dei pizzicotti.
L’appuntamento è per il 20 e 21 luglio 2019.
Cosa sono i pizzicotti
I pizzicotti, detti anche pizzicori, sono grumi di pasta lievitata, cotti in acqua salata. Visivamente assomigliano a degli gnocchi, ma non sono fatti con le patate, bensì con pasta lievitata. Il nome di questa specialità deriva dalla procedura di preparazione, e più precisamente dallo strappo fatto con pollice e indice (pizzicotto) di piccoli pezzi di pasta direttamente dall’impasto.
Programma della sagra
Sabato 20
16.30 – inizio della manifestazione, apertura mercatini
17.00 – apertura mostra fotografica
17.30 – spettacolo di artisti di strada
18.00 – aperitivo in cantina con spettacolo musicale
19.30 – apertura dello stand gastronomico
22.00 – concerto degli Sbronzi di Riace
Domenica 21
16.30 – inizio della manifestazione, apertura mercatini
17.00 – apertura mostra fotografica
17.30 – sfilata degli sbandieratori di Vetralla
18.00 – aperitivo in cantina con spettacolo musicale
19.30 – apertura dello stand gastronomico
22.00 – concerto con Simone Gamberi
Feste e Sagre nel Lazio: agosto 2019
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