Grazie alla passione dei pescatori del lago di Bolsena e l’organizzazione del Circolo Culturale “Alberto Lisoni” ogni anno, da 42 anni, nel paese lacustre di Marta si ripete la tradizione della Sagra del lattarino.
Il pezzo forte della festa martana è la grande padella di tre metri di diametro troneggia su un piedistallo nel parco, lungo la riva del lago. I pescatori martani alle ore 7:00 del venerdì mattina portano in piazza i lattarini appena pescati. Nel tardo pomeriggio sempre loro, i pescatori, infarinano i piccoli pescetti e li lanciano nell’olio bollente: sono gli stessi pescatori, infatti, i cuochi di questa freschissima sagra.
Programma della manifestazione
VENERDI’ 1° GIUGNO
ore 07.00 – I pescatori consegnano i lattarini appena pescati
ore 08.00 – Lavaggio e preparazione dei lattarini
ore 10.00 – Riunione dei volontari, dei cuochi e assegnazione dei compiti
ore 17.00 – Apertura stand 43a edizione della Sagra del Lattarino
SABATO 2 GIUGNO
ore 12.00 – Apertura stand fino a tarda sera
ore 15.30 – Sfilata Banda Musicale e Autorità
DOMENICA 3 GIUGNO 2018
ore 12.00 – Apertura stand fino a tarda sera
Esposizione delle Rosse della Scuderia Ferrari Club
ore 15.30 – Sfilata Banda Musicale “La Racchia di Vejano”
Nei tre giorni della festa la Proloco di Marta organizza la Fiera Mercato Sammarcanda, di tutto un po’.
Menù
Menù fisso 12,00€: lattarini fritti, pizzetta fritta, pane, limone, macedonia di frutta, piatto decorato in dono
Extra: formaggi, dolci, vini e olio locali
Per i celiaci è disponibile un menù a parte gluten free.