Torna la sagra organizzata dalla Proloco di Nepi per valorizzare due prodotti enogastronomici della tradizione locale: la Sagra del salame cotto e del pecorino.
Dopo il successo riscosso lo scorso anno, l’edizione 2019 cresce e diventa di tre giorni: dal 10 al 12 maggio.
Durante la manifestazione gireranno per il paese bande musicali, spettacoli itineranti e stornellatori romani. Per i bambini non mancherà intrattenimento e animazione.
Il salame cotto
Il salame cotto è una tradizione antichissima della Tuscia, conosciuto e apprezzato già al tempo di Apicio (I° sec. d. C.): il cuoco romano nel parla nel De Re Coquinaria. Oggi è un prodotto gastronomico riconosciuto e protetto da Slowfood.