Anche la Sagra delle lumache trova ospitalità nel Parco delle Stelle di Bomarzo, un’area attrezzata all’aperto che accoglie tutti gli eventi paesani del piccolo borgo della Tuscia.
Le lumache cucinate durante la festa sono a km0, infatti provengono da un allevamento che si trova vicino al parco, e che è visitabile i giorni della manifestazione fino alle ore 19:00.
Per chi non ama i viscidi animaletti lo stand gastronomico propone un menù alternativo più tradizionale.
L’appuntamento è a Bomarzo dal 15 al 17 giugno 2018.
Il menù della sagra
Il menù della sagra, come spesso succede in situazioni come queste, è studiato per attirare gli amanti del genere (in questo caso gli amanti delle chiocciole) senza scoraggiare chi proprio non riesce ad apprezzare il viscido animaletto. E così i classici delle sagre laziali, cioè gli gnocchi e i lombrichi (la pasta, non i vermetti), vengono conditi anche con sughi più classici, sebbene gli gnocchi lumache e tartufo potrebbero avere il loro perché. Anche tra i secondi le alternative viaggiano molto sul classico mangiareccio sagraiolo (braciole e salsicce), mentre i fan dell’elicicoltura possono sbizzarrirsi tra lumache alla romana e le davvero insolite lumache fritte dorate.