Sagra del fungo porcino di Bomarzo, agosto 2017
D’accordo, agosto non è proprio il mese adatto per proporre una sagra dedicata ai funghi porcini, soprattutto dopo una estate come questa, funestata da siccità e incendi, che di certo non aiutano i miceli a fare pop up.
Però almeno gli organizzatori non ci propongono la solita festa paesana tutta gnocchi, lombrichi, fiori fritti e pseudo tartufo: per due settimane al Parco delle Stelle (loc. Pinetti) si potrà respirare un fresco clima autunnale con la cucina della SSD Calcio Bomarzo. Magari i porcini non saranno proprio quelli appena colti nei boschi circostanti, ma alle sagre si va con spirito di compromesso.
In ogni caso il menù stuzzica: carpaccio di funghi porcini con rucola e grana, bruschette ai funghi (in generale), fettuccine ai funghi porcini, tagliata ai porcini (dai che si vive una volta sola!), porcini arrosto con patate (e qui si inizia a cedere), porcini fritti dorati (andata, si parte), e tanti altri piatti alternativi da gustare (??).
L’appuntamento è al Parco delle Stelle dal 17 al 20 e dal 24 al 27 agosto 2017.