Selci è un paesino di 1000 abitanti in Provincia di Rieti. Tra le ricette tipiche della zona spicca il fallone, una sorta di calzone ripieno di erbe spontanee o coltivate (broccoletti o scarola), diffuso in tutta la Sabina. E’ un residuo gastronomico della cucina povera dei pastori, che la Proloco di Selci mira a recuperare e valorizzare con la Sagra del fallone di selciano. Un po’ come succede all’acquacotta, anche il fallone conosce variazioni non solo stagionali ma anche locali, con la ricetta che varia leggermente da paese a paese. Per scoprire la versione di Selci, l’appuntamento è per domenica 16 giugno 2019.
Completano il programma della sagra l’esibizione dei fuoristrada, la sfilata “Animali in fiore” e l’animazione musicale serale de “Gli scordati”.
Feste e sagre di giugno 2019 nel Lazio
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