Qui si parla dell’edizione 2018 della sagra dei ghiozzi: se cerchi l’edizione 2019 CLICCA QUI.
L’associazione culturale La Fenice organizza la 12° edizione della Sagra dei ghiozzi a Tivoli. I ghiozzi sono il solito formato di pasta lunga acqua e farina tipico del centro italia, che intorno Roma prendono spesso il nome di lombrichi o lombrichelli, ma, in base ai luoghi, anche cavatelli, strozzapreti, fino a gnocchi a coda de soreca.
E’ il secondo anno che l’associazione culturale La Fenice si occupa di organizzare questa manifestazione, ereditata dal Comitato Città Termale “Tivoli Terme” dopo lo scioglimento.
Lo stand gastronomico propone i ghiozzi con un sugo all’arrabbiata, che con il suo sapore piccante esalta la gradevolezza di questo splendido piatto. In alternativa sono presenti nel menù panini con salsiccia, arrosticini di pecora e patatine fritte. La pasta è prodotta dal pastificio Le.Ri di Tivoli Terme.
L’appuntamento con la Sagra dei ghiozzi è a Tivoli Terme dal 6 all’8 luglio 2018.