Roviano è un piccolo Comune che si trova ai confini orientali della Città Metropolitana di Roma Capitale, oltre l’Aniene. Il piatto tipico di questo paesino sono i cuzzi con l’aglio, pasta di granturco ruvida al tatto e di colore scuro tradizionalmente servita nelle scifette, delle peculiari vaschette di legno. Un tempo le donne del luogo […]