La panonta (o panonto) è un piatto contadino ipercalorico, che si prepara, molto semplicemente, lasciando scolare il grasso che trasuda dalla cottura delle carni alla brace su delle fette di pane (panonta significa, letteralmente, pane unto). E’ il pasto unico che si portavano i contadini del centro italia quando andavano in campagna. Oggigiorno è un […]