Cori, la città degli sbandieratori in provincia di Latina, cela una tradizione gastronomica di tutto rispetto: il prosciutto cotto al vino, prodotto riconosciuto dal Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari Forestali e del Turismo. La classica coscia di suino che normalmente verrebbe messa a stagionare sotto sale, a Cori viene prima cotta nel forno immersa […]
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Sagra del prosciutto e della catana 2017 Tolfa
L’Associazione Proloco di Tolfa organizza una sagra dedicata ai due prodotti simbolo del paese: il prosciutto e la catana, la borsa di cuoio lavorata dagli artigiani tolfetani secondo una tradizione secolare, che negli anni ’60 è stata un simbolo della rivolta giovanile. Il programma della manifestazione prevede mercatini, tombola, degustazione di prodotti locali, mostre di […]