L’Attozzata è una festa agreste e pastorale dove i protagonisti sono il pane e la ricotta: il nome deriva dalla ricotta calda servita su tozzi di pane casareccio in piccole ciotole di terracotta. Dalla mattina presto i pastori di Barbarano si dedicano alla preparazione di questo piatto ripercorrendo le tappe fondamentali della preparazione con fuoco, latte […]
ricotta
Festa dell’Attozzata a Barbarano Romano (2017)
Festa dell’attozzata: i pastori e la ricotta tradizionale Se cerchi notizie sulla Festa dell’Attozzata 2018 clicca QUI. Se ami la ricotta, e in particolare la ricotta calda appena fatta, lavorata a mano dai pastori, non puoi perderti la Festa dell’Attozzata in programma il 14 maggio 2017 a Barbarano Romano, in località Caiolo, presso la necropoli di […]