Impastiamo Vetralla è l’evento organizzato da Impastatori Italiani Ethical Division e Proloco di Vetralla, che porta nei giardini comunali gli show di tre grandi nomi della panificazione: Stefano Pozzo, Luciano Sorbillo, Fabio Sociani.
Per tre giorni il centro di Vetralla si animerà di allegria con pizza e prodotti a km0.
Dove e quando
L’appuntamento con Impastiamo a Vetralla è da venerdì 1° a domenica 3 luglio 2022 a Vetralla (VT), presso la Villa Comunale Pietro Canonica.
Cibo e società
Quando l’umanità perde le speranze, riscopre il cibo come feticcio e velleità culturale: lo abbiamo visto in età ellenistica, quando la vivacità culturale e politica delle poleis era ormai spenta; lo ha consolidato Apicio, che scrisse ai tempi in cui l’Impero iniziava a marcire; ce lo hanno ricordato i numerosi autori del ‘500 e ‘600, vissuti in epoche ben più tetre del Medioevo che le ha precedute; ancora una volta lo abbiamo visto alla fine della Belle Époque, quando il mondo si preparava a un trentennio di disperazione. Dopo 60 anni di crescita e miglioramento della vita costanti, le star della cucina sono riapparse alla fine degli anni Duemila, quando l’umanità si apprestava a incontrare la prima grande battuta d’arresto dell’età contemporanea.
Solo quando la situazione è altamente critica, tra tutti emergono i panificatori, vessilli di una crisi che ormai è stata interiorizzata dall’umanità.
E’ in questo contesto che, nel dopo pandemia, si stanno moltiplicando gli eventi di cooking show dedicati al lievito e ai suoi capolavori.