A Jenne, piccolo paese della Città Metropolitana di Roma, Sant’Antonio Abate si festeggia con la tradizionale benedizione degli animali, ma non solo.
La festa di Sant’Antonio “Favaro” viene dalla tradizione contadina: il mais si semina a primavera e si raccoglie alla fine di settembre. A jenne si usa per farci la polenta e il fallone.
La polenta viene cotta dentro “jo callaro” o “la cottora” e servita nelle scifette di legno, condita con spuntature di maiale e pecorino.
Il fallone è una pizza realizzata con farina di granturco e acqua, cotto nell’antico forno a legna del 1751.
L’appuntamento è per domenica 20 gennaio 2019.
Organizzazione: Proloco di Jenne.