I vertuti sono una tipica zuppa della Sabina, simile all’acquacotta maremmana ma con i legumi. Se non la conosci e non ti indispettisce l’idea di macinare chilometri per andare a mangiare una zuppa, puoi scoprirne di più alla Sagra dei vertuti di Oliveto Sabino (ce n’è una anche a Paganico Sabino). Oliveto Sabino è una […]