Torna la doppia sagra promiscua ferragostana di Capranica: metà sagra degli strozzapreti, metà sagra degli gnocchi.
Gli strozzapreti sono il solito formato di pasta lunga acqua e farina molto apprezzato nel centro Italia variamente denominato pici, lombrichi, lombrichelli, vermicelli, cavatelli: li abbiamo visti in azione a Manziana, Canale Monterano, Oriolo Romano e Vitorchiano. Se non altro si vocifera che la ricetta tipica capranichese è a base di un sugo di ragù segreto.
Chiaramente, da solo, il fatto di chiamarli in un altro modo non aggiunge grande originalità all’iniziativa: è vero, però, che se ne avete ancora voglia qui li trovate, e negli altri paesi no: ma soltanto il , gli altri giorni, e cioè il e si festeggiano gli gnocchi, un’altro formato di pasta già visto per le varie feste paesane.