Dopo il successo dello scorso anno, l’Associazione Proloco di Vitorchiano organizza la 40ma edizione della Sagra del cavatello, evento gastronomico dedicato alla tipica pasta fresca del centro italia: quello vitorchianese, infatti, non ha nulla a che spartire con il più famoso cavatello pugliese, che è un tipo di pasta corta. Il cavatello di Vitorchiano assomiglia più ai pici umbro toscani o al lombrico laziale, cioè a uno spaghettone ciccione, lungo, fatto con acqua e farina.
L’appuntamento con la festa dei cavatelli di vitorchiano è dal 3 al 5 agosto 2018.
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Il menù
Portate principali: verdure grigliate, panzanella, cavatelli, pollo alle olive, salsicce, spezzatino di cinghiale, cotolette, patatine, ceci e radicchio, supplì. Dolci: cannolo, sfogliatella, cassate, cheese cake, pesche, biscotti secchi.
Altre manifestazioni
Negli stessi giorni della sagra del cavatello sono in programma:
Montefiascone – Fiera del vino
Due Casette (Cerveteri) – Sagra della panzanella
Tragliatella (Fiumicino) – Sagra del pollo ruspante
Canale Monterano – Sagra della ciccia
Gradoli – Aleatico in festa
Cerveteri – Festa della piadina
Anguillara Sabazia – Sagra delle pizzole
Vejano – La Racchia in festa
Marta – Festa del pescatore
Oriolo Romano – Sagra del lombrichello